- 水出しアイスコーヒーの基本と魅力がわかる
- 自宅で簡単に作れるレシピと必要な時間を紹介
- おすすめの豆選びや保存方法も解説
熱くなると飲みたくなりますよね。
香り高くてスッキリとした味わいのアイスコーヒーは自宅でも作りたいものです。
気になる方も多い水出しアイスコーヒーは雑味が少なく、まろやかで優しい味が魅力的です。
しかし、どう作ればいいのかという疑問を持つ人も多いはず。
本記事では、自宅で失敗しないアイスコーヒー水出しの作り方やコツを、初心者にもわかりやすく解説します。
たなか水出しアイスコーヒーは作り方がシンプルで簡単です！
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水出しアイスコーヒーとは？特徴と魅力とは
水出しアイスコーヒーはコーヒー粉を低温の水でじっくり抽出する方法です。
お湯ではなく水を使うため苦味や酸味が穏やかになり、まろやかで飲みやすい味わいになりやすいです。
時間はかかりますが、その分カフェのような特別感のある一杯に仕上がります。
作り方はシンプルですが、豆選びや抽出時間によって味が大きく変わるため奥深さも楽しめます。
水出しと通常ドリップ味の違い
お湯で作るアイスコーヒーは、しっかりとした苦味が特徴です。
対して水出しは、まろやかさとスッキリ感が際立ちます。
酸味が苦手な人や、コーヒー初心者にもおすすめの方法です。
たなかどちらも美味しいので、僕はどちらも気分で作ってます。
自宅で作る水出しアイスコーヒーの基本レシピ
水出しはコーヒー粉と水をセットして待つだけのシンプルな方法ですが、分量や時間を間違えると薄すぎたり濃すぎたりします。
ここでは初心者でも安定した味が出せるレシピを紹介します。
基本の分量と道具
- コーヒー粉：50g（中挽き）
- 水：700ml（軟水推奨）
- 水出し用ボトルまたはポット
ポチップ
基本的な水出しアイスコーヒーの作り方
フィルターに入ってあるコーヒー粉を買うと便利です！
常温の水でも問題無しですが、抽出のしすぎになりやすいです。
私の場合は、夜の内に仕込んで朝に飲めるようにしてます。
お好みで氷を入れたりするとグッド！
時間を長く置くと濃厚になり、短いとライトな味わいになります。自分の好みを見つけるのも楽しみの一つです。
たなか簡単に作ることができますが、時間がかかるという点には注意です！
水出しに合うコーヒー豆の選び方
豆選びは味を左右する大事なポイントです。
水出しアイスコーヒーは苦味や酸味が抑えられるため、焙煎度や産地の特徴がストレートに出やすいですので、色々試してみてください。
コーヒー豆の焙煎度
- 中深煎り〜深煎り：コクと甘みが出やすく、カフェオレにも合う
- 中煎り：酸味が少し残り、スッキリ系の味わいになる
- 浅煎り：フルーツっぽさが楽しめる酸味強めなコーヒーになる
たなか一般的なアイスコーヒーは深煎りが多いです。
冷えてもコーヒーっぽさが感じ取りやすいからですが、人それぞれ好みは変わってきますね。
おすすめの産地
- ブラジル：まろやかでバランスが良い
- コロンビア：甘みと酸味のバランスが取れている
- グアテマラ：華やかな香りとやわらかい酸味
たなか正直、気になったコーヒー豆があれば何でもOKです！
また、産地が同じでも農園によって変わることもあります。
水出しアイスコーヒーをもっと美味しくするコツを紹介
シンプルな作り方だからこそ、ちょっとしたコツで味が格段に変わります。
氷はできるだけ純氷を使う
水出しは雑味が少ない分、水質の影響を受けやすいです。
氷もできれば市販の純氷や浄水器の氷を使うとクリアな味になります。
たなかこだわりたい方向けです！
作ったら早めに飲む
水出しは酸化しやすいので、作ってから2〜3日以内に飲み切るのがベストです。
風味を保つためにも小分けに作るのがおすすめです。
たなか多くのコーヒー豆は防腐剤のような物は使われてないですからね。
アレンジで楽しむ
- 牛乳を加えてカフェオレ風にできる
- バニラアイスを浮かべてデザート感覚にできる
- ハーブやシロップでカフェ風ドリンクにできる
水出しアイスコーヒーまとめ
- 水出しは低温でじっくり抽出するから雑味が少ない
- 基本的に冷水で8～12時間漬け込むだけで水出しコーヒーが作れる
- コーヒー豆はどれも良いが、よく選ばれていてるのは深煎り
水出しアイスコーヒーは、自宅で手軽にカフェクオリティを楽しめる方法です。雑味のないまろやかな味わいは、夏の定番ドリンクとしてぴったり。豆の種類や抽出時間を工夫することで、自分好みの一杯を見つける楽しみもあります。
自宅で簡単に作れるので、まだ試したことがない方はぜひチャレンジしてみてください。
