エスプレッソをドリップで作ることができる？マシンなしの入れ方を紹介【作り方】

エスプレッソをドリップで作ることができるのか？

結論として、エスプレッソほどの濃さをドリップで再現するのは難しいですが、できるだけドリップコーヒーを濃くして、エスプレッソのようなコーヒーオイルを抽出する方法はあります。

さらに、エスプレッソを家庭で安く作る方法として、直火式エスプレッソメーカーもおすすめです。これを使うことで、エスプレッソに近い味わいを手軽に楽しむことができます。

今回は、エスプレッソに近づけるためのドリップ方法と、家庭で安くエスプレッソを作る方法をご紹介します。

ドリップコーヒーとエスプレッソの違いとは？

同じ「コーヒー」と言っても、種類によって風味や濃さ、香りの感じ方はまったく違うものですよね。

私自身、初めてエスプレッソを注文したとき、何も知らずに飲んでしまい、その強烈な苦味に思わずびっくりした記憶があります…。

そんなふうに、コーヒーにはそれぞれの個性があります。

ここでは、私が実際に飲んで感じた、それぞれのコーヒーの特徴をまとめてみました。

濃度が違う

ドリップでは再現できないレベルまでエスプレッソのコーヒー濃度は高いです。

エスプレッソをドリップコーヒーに似た濃度にすることは可能で、お湯を足すアメリカーノがあります。

コーヒーオイルの抽出の違い

コーヒーの油は「コーヒーオイル」と呼ばれ、ドリップではペーパーフィルターを使用するため、あまり抽出されません。

一方、エスプレッソは水とコーヒーオイルがしっかりと混ざり、乳化して抽出されます。

この乳化した液体が「クレマ」です。

クレマは苦手な方もいますが、コーヒーの旨味が凝縮されていて、非常に美味しいですよ！

ドリップコーヒーでも、ステンレス製フィルターやセラミックフィルターを使うことで、コーヒーオイルを抽出することができます。

抽出時間の違い

ドリップコーヒーは、お湯をコーヒー豆に注いでゆっくり抽出するため、通常約3分かかります。

一方、エスプレッソは圧力を一気にかけて抽出するため、非常に短時間で約20秒ほどで完成します。

この短時間で圧力をかけることで、濃い味わいと豊かなクレマが得られるのです。

【エスプレッソ近づけ方①】ドリップコーヒーでコーヒーオイルの抽出

コーヒーオイルの抽出はドリップでも可能です。

ただし、エスプレッソのような乳化した泡（クレマ）のようにはなりません…。

エスプレッソとドリップの違いでも触れましたが、ドリップコーヒーでもステンレスフィルターやセラミックフィルターを使用することで、コーヒーオイルを抽出することができます。

ステンレス製フィルターかセラミックフィルターを使う

コーヒーオイルを抽出するためには、ペーパーフィルターではなく、ステンレス製フィルターやセラミックフィルターを使用する必要があります。

これらのフィルターは小さな穴が開いており、ペーパーフィルターではせき止められていたコーヒーオイルを抽出することができます。

さらに、どちらのフィルターも使い捨てではなく、何度も使える点が魅力ですね。

ステンレスフィルター、セラミックフィルターを使う上での注意点

ステンレスフィルターやセラミックフィルターはペーパーフィルターと異なり、使い捨てではなく繰り返し使うことができますが、洗い方には注意が必要です。

コーヒーオイルがフィルターに残ることがあり、適切に洗わないと残留物が次回の抽出に影響を与えることがあります。

お湯でよくすすぎ、細かい部分もきちんと洗うように心がけると、フィルターが長持ちし、コーヒーの味わいも保たれます。

ステンレスフィルター

普段の洗浄では、洗剤を使うこともできますが、水だけで洗うことも十分可能です。

もし目詰まりがひどくなった場合は、沸騰したお湯に10分間漬けることで、汚れが取れやすくなります。

この方法でしっかり汚れを落とせば、フィルターが長く清潔に使え、コーヒーの味も安定します。

セラミックフィルター

基本的には水やお湯だけで洗うことをおすすめします。

もし洗剤を使った場合は、洗剤の成分が残らないように、使った後に水に漬け込んでしっかり洗剤を抜くと良いでしょう。

また、目詰まりがひどくなった場合は、沸騰したお湯に10分間漬けると、目詰まりが改善され、スムーズに使用できるようになります。

【エスプレッソ近づけ方②】濃いコーヒーをドリップする

考え方としては、注ぐお湯の量を減らす事で濃度の高いコーヒーを抽出することができます。

ドリップコーヒーはお湯を注げば注ぐほど薄いコーヒーが流れ出ますので、その薄い部分をサーバーに入れなければ良いということです。

また、薄いコーヒーには雑味が含まれやすいのですが、その雑味を減らすこともできます。

具体的な方法は以下の通りです。

2人分の抽出の場合

使う豆や湯はこちらです。

お湯の量は粉1gに対し湯は5mlという感じです。

では、淹れる順序を紹介します！

以上の方法で濃いコーヒーができます。

エスプレッソを作りたいのであればマキネッタがお手頃でおすすめ

全自動のエスプレッソマシンって7万円くらいしますよね。半自動でも3万円はします。
でもマキネッタなら約5000円で買えて、しかも小さくて場所をとらないのでかなり便利です！

マキネッタはAmazonや楽天で買える

マキネッタを実際に置いている店舗は多くありません。

購入する場合はAmazonや楽天などの通販で注文するのが手軽で確実です。

マキネッタはイタリア製

マキネッタは1933年にイタリアで誕生し、現在でも多くの家庭で使われている定番のコーヒー器具です。

イタリアの家庭には一台はあると言われるほど、生活に根づいた存在になっています。

マキネッタの使用例

こちら、デザインは違いますが僕が愛用してるマキネッタです！ミニ五徳は動画のようにコンロ上に置きます。

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簡単に扱えます！

↓こちらにより詳しく書いた記事があります。

マキネッタ注意点

注意点がありますので、それぞれ紹介します。

コーヒーの粉は細挽き～中細挽き

エスプレッソは極細挽きが基本ですが、マキネッタの場合は細挽き〜中細挽きが適しています。

極細挽きで淹れると、完成したコーヒーに微粉が多く混ざりやすくなります。

通常のガスコンロで使えないのでミニ五徳が必要

先ほども紹介したミニ五徳です。日本のガスコンロには必要です。

水は多く入れすぎない

写真のように弁がついてあり、弁の下あたりまで水は入れましょう。

火をつけっぱなしにしない

当然ですが、危険なので忘れないようにしましょう。

まとめ

以上となります！

もし、エスプレッソらしいコーヒーを抽出したい場合はマキネッタをおすすめさせていただきました。

下の記事も参考にして頂けたらと思います。