珈琲記事– category –

この記事でわかること ペーパーフィルターの白色、茶色の作り方の違い 白色と茶色どちらを使った方が良いか おすすめペーパーフィルターは何か ペーパーフィルターは形か色で大きな違いがあります。 形についてはドリッパーの形に合わせて使えば良いというのは何となくわかりますが、色の違いって一見ではわからないですよね。 今回は、色の...

この記事でわかること 複数杯を淹れる時のコーヒー豆やお湯の量 ２～３杯分の淹れ方 １０人分を淹れるならどうするか 普段は1人分を作るという方は、急に複数人分を作るとなると慣れてなければ焦りますよね。 僕は正月に8人分を淹れるのに焦った覚えがあります（笑） 今回は複数人数分をどうやって淹れるのが良いかを紹介します。 よく見るレ...

この記事でわかること ハンドドリップがまずくなる理由と、その対策方法 さらにコーヒーを美味しくするにはどうするか 私もハンドドリップ初めたての頃は雑味が多かったりして、あまり美味しくなかったです…。 今回紹介するハンドドリップがまずい原因は初心者がやりがちなことです。 気をつけるだけで美味しくなる可能性があるので、ぜひ試...

この記事でわかること 酸化からくる美味しくない酸味がある 焙煎や淹れ方で酸味が変わる 高級コーヒー豆は美味しい酸味系が多い ただただ酸っぱいだけのコーヒーって飲むと不快な気分になるほど美味しくないですよね。 今回は不快な酸っぱさの原因と抑え方を紹介していきます。 酸っぱいコーヒーになってしまう原因はいくつもあるので、一つ...

この記事でわかること タイムモアC2の特徴 タイムモアC2の使い方 タイムモアC2の分解掃除の仕方 最近はコスパ最強のコーヒーミルと言えばタイムモアかキングラインダーあたりが名を連ねますね。 半信半疑で僕も買ってみたのですが、今まで使ってた似た金額のハンドミルより挽きやすいと思いました。 今回は、僕が実際に勝ったタイムモアC2に...

この記事でわかること 自分に合うコーヒーミルとは何か タイプ別でおすすめのコーヒーミル コーヒーミルは色々な種類があり、買おうとしたら悩んでしまいますよね。 僕は悩まずに即決で買った結果、あまり気に入らず数カ月で買い替えてしまいました…。もったいないです。 僕みたいに後悔する買い物をしてほしくないのでおすすめのコーヒーミ...

この記事でわかること 浸漬式ドリッパーの特徴 浸漬式ドリッパーの使い方 浸漬式ドリッパーの小技 浸漬式ドリッパーは雑味の少ないコーヒーが作れるという魅力があります！ セットしたらお湯を注いで待つだけという簡単さもおすすめポイントです。 今回は、そんな浸漬式ドリッパーについて紹介させていただきます！ 浸漬式の特徴や美味しくす...

初めての焙煎は不安だらけでなかなか手を出しにくいですよね。 初心者でも手網焙煎はできる？ 自宅で手網焙煎できる？ 生豆はどこで買える？ 上記のような疑問がある方もいらっしゃると思いますが、初心者でも自宅で焙煎することは可能です。 私が初めて焙煎した頃は不安になりながら挑戦してました。できたコーヒー豆が思いのほか美味しかっ...

4:6メソッドって何？ 世界的な大会で優勝した淹れ方らしいけど、どうすればいい？ 世界が認める程の4:6メソッドって難しくないの？ コーヒーについて調べてると、4:6メソッドという言葉を目にすることがありますね。上記の疑問を持たれてる方もいらっしゃると思います。 実際には3～5回に分けてハンドドリップするという初心者でも安心で簡単...

この記事でわかること ハンドドリップに必要な物 基本のハンドドリップ方法 美味しくするコツ 毎週コーヒー豆の焙煎して毎日ハンドドリップしてる、たなかです！ 今回はハンドドリップの基本を紹介します。 ハンドドリップは正しい道具を正しく使えたら慣れてなくても、それなりな味に仕上げられます。 ぜひ、挑戦してみてください！ 僕が初...