珈琲記事– category –

この記事でわかること バラココーヒーとは何か（品種・特徴・希少性） セブ島のカフェ「PicaBean（ピカビーン）」でのコーヒー豆購入体験 ピカビーンのバラココーヒーを美味しく淹れるレシピ フィリピン・セブ島に約2週間滞在する機会があり、現地でしか手に入りにくいコーヒー豆をいくつか購入しました。 その中でも特に印象に残ったのが、...

この記事でわかること 韓国で冬でもアイスアメリカーノが飲まれる理由 アイスアメリカーノとはどんなコーヒーなのか 韓国のアメリカーノが安くて量が多い理由 ドリップ式のアイスコーヒーとの違い 韓国のコーヒーは本当に薄くてまずいのか 韓国のカフェやコーヒー文化は、日本とは少し違った特徴があります。 その中でも特に有名なのが、寒い...

この記事でわかること プラスチック製ドリッパーのメリット・デメリット ドリッパーの種類 プラスチック製ドリッパー初心者おすすめランキング5選 ドリッパーの数って多いですよね。 材質だけでもプラスチック、金属、陶器などがあって、詳しくないと何が良いかわからないものです。 プラスチックは初心者や安価で色々なドリッパーを試したい...

この記事でわかること 浅煎りコーヒー豆の特徴 UCCゴールドスペシャルまろやかブレンドとは？ 浅煎りコーヒー豆を美味しく淹れるコツ 浅煎りコーヒー豆で初めて淹れると、「酸っぱすぎる…」とか「味が薄い」みたいなことになったことがありました。 中煎りや深煎りの感覚で淹れるとまずいコーヒーになってしまうことは、ありがちなことです。...

この記事でわかること コーヒー豆から出てくる油、コーヒーオイルとは？ コーヒーオイルまみれでもコーヒーミルに使える？ コーヒーオイルを楽しむ方法 コーヒー豆を保管していると油でギトギトになってることがありますね。 初めて見ると「これ使えるの？」と思えるくらい油まみれです。 今回は、そんなコーヒー豆から出てくる油、コーヒー...

この記事でわかること コーヒー豆の賞味期限とは コーヒー豆の適切な保管方法 常温、冷蔵庫、冷凍庫どこで保管するのが良いか コーヒー豆の保存方法って悩みますよね。 人によって保存方法や場所が違うかったりします。 先に言ってしまうとおすすめなのは「常温で冷暗所に密封して保存」するのが一番良いと思っています。 その理由も含めて保...

エスプレッソをドリップで作ることができる？濃いコーヒーの抽出方法

この記事でわかること ・挽きたてが美味しい理由 ・おすすめコーヒーミル なんとなく挽きたてが美味しそうと思う方もいるかと思います。 挽きたては香りが強く美味しいのは間違いなしです。 でも、実は安いコーヒーミルで挽くくらいなら挽きたてにこだわる必要がなかったりします。 この記事では挽きたてコーヒーがなぜ良いのか、どうすれば...

この記事でわかること 蒸らしとは何か？ モコモコするコーヒードームとは？ 蒸らしの仕方とは 蒸らしいる？ 蒸らしはとりあえずやってる方が多いですが重要な工程です。 蒸らしをした場合としてない時ではコーヒー豆の抽出濃度に差があるほどです。 今回は、そんな蒸らしや蒸らしでできるコーヒードームについて紹介します。 蒸らしの意味を...

この記事でわかること セット売りは道具が足りていないので単品で買いそろえた方がよい 初心者は、そこそこ安い道具・器具を選ぶべき理由 ハンドドリップに使う道具・器具の紹介 ハンドドリップに使う道具は多くあり、何を選んだら良いかわかりにくいです。 私も最初は悩んで買いましたが、結局自分に合わなくて買い替えてしまったこともあり...