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この記事でわかること コーヒー豆から出てくる油、コーヒーオイルとは？ コーヒーオイルまみれでもコーヒーミルに使える？ コーヒーオイルを楽しむ方法 コーヒー豆を保管していると油でギトギトになってることがありますね。 初めて見ると「これ使えるの？」と思えるくらい油まみれです。 今回は、そんなコーヒー豆から出てくる油、コーヒー...

この記事でわかること ・挽きたてが美味しい理由 ・おすすめコーヒーミル なんとなく挽きたてが美味しそうと思う方もいるかと思います。 挽きたては香りが強く美味しいのは間違いなしです。 でも、実は安いコーヒーミルで挽くくらいなら挽きたてにこだわる必要がなかったりします。 この記事では挽きたてコーヒーがなぜ良いのか、どうすれば...

この記事でわかること 蒸らしとは何か？ モコモコするコーヒードームとは？ 蒸らしの仕方とは 蒸らしいる？ 蒸らしはとりあえずやってる方が多いですが重要な工程です。 蒸らしをした場合としてない時ではコーヒー豆の抽出濃度に差があるほどです。 今回は、そんな蒸らしや蒸らしでできるコーヒードームについて紹介します。 蒸らしの意味を...

この記事でわかること ドリップ式コーヒーメーカーの特徴と使い方 おすすめランキングを通常と全自動に分けて紹介 毎日コーヒー抽出！毎週コーヒー豆焙煎をしているたなかです！ エスプレッソに使うコーヒー豆は極細挽きが主流なのですがスーパーではなかなか見かけないですよね。 この記事では、なぜ極細挽きなのか、どこで買えるのかなどを...

たまに砂糖とミルクをたっぷり入れて楽しむ時もあります！ブラックだけがコーヒーの楽しみ方なわけではなく、砂糖やミルク 私は毎日たっぷり入れるよ！理由は美味しいから！ コーヒーに砂糖・ミルクを入れるのはダサくない！ なぜか日本では「コーヒーをブラックで飲むのが通」みたいな考えを持つ方がいますね。 日本では昔から素材の味を楽...

この記事でわかること 複数杯を淹れる時のコーヒー豆やお湯の量 ２～３杯分の淹れ方 １０人分を淹れるならどうするか 普段は1人分を作るという方は、急に複数人分を作るとなると慣れてなければ焦りますよね。 僕は正月に8人分を淹れるのに焦った覚えがあります（笑） 今回は複数人数分をどうやって淹れるのが良いかを紹介します。 よく見るレ...

この記事でわかること ハンドドリップがまずくなる理由と、その対策方法 さらにコーヒーを美味しくするにはどうするか 私もハンドドリップ初めたての頃は雑味が多かったりして、あまり美味しくなかったです…。 今回紹介するハンドドリップがまずい原因は初心者がやりがちなことです。 気をつけるだけで美味しくなる可能性があるので、ぜひ試...

この記事でわかること 酸化からくる美味しくない酸味がある 焙煎や淹れ方で酸味が変わる 高級コーヒー豆は美味しい酸味系が多い ただただ酸っぱいだけのコーヒーって飲むと不快な気分になるほど美味しくないですよね。 今回は不快な酸っぱさの原因と抑え方を紹介していきます。 酸っぱいコーヒーになってしまう原因はいくつもあるので、一つ...

この記事でわかること 浸漬式ドリッパーの特徴 浸漬式ドリッパーの使い方 浸漬式ドリッパーの小技 浸漬式ドリッパーは雑味の少ないコーヒーが作れるという魅力があります！ セットしたらお湯を注いで待つだけという簡単さもおすすめポイントです。 今回は、そんな浸漬式ドリッパーについて紹介させていただきます！ 浸漬式の特徴や美味しくす...

4:6メソッドって何？ 世界的な大会で優勝した淹れ方らしいけど、どうすればいい？ 世界が認める程の4:6メソッドって難しくないの？ コーヒーについて調べてると、4:6メソッドという言葉を目にすることがありますね。上記の疑問を持たれてる方もいらっしゃると思います。 実際には3～5回に分けてハンドドリップするという初心者でも安心で簡単...