珈琲記事– category –

この記事でわかること プラスチック製ドリッパーのメリット・デメリット ドリッパーの種類 プラスチック製ドリッパー初心者おすすめランキング5選 ドリッパーの数って多いですよね。 材質だけでもプラスチック、金属、陶器などがあって、詳しくないと何が良いかわからないものです。 プラスチックは初心者や安価で色々なドリッパーを試したい...

この記事でわかること 浅煎りコーヒー豆の特徴 UCCゴールドスペシャルまろやかブレンドとは？ 浅煎りコーヒー豆を美味しく淹れるコツ 浅煎りコーヒー豆で初めて淹れると、「酸っぱすぎる…」とか「味が薄い」みたいなことになったことがありました。 中煎りや深煎りの感覚で淹れるとまずいコーヒーになってしまうことは、ありがちなことです。...

この記事でわかること コーヒー豆から出てくる油、コーヒーオイルとは？ コーヒーオイルまみれでもコーヒーミルに使える？ コーヒーオイルを楽しむ方法 コーヒー豆を保管していると油でギトギトになってることがありますね。 初めて見ると「これ使えるの？」と思えるくらい油まみれです。 今回は、そんなコーヒー豆から出てくる油、コーヒー...

この記事でわかること コーヒー豆の賞味期限とは コーヒー豆の適切な保管方法 常温、冷蔵庫、冷凍庫どこで保管するのが良いか コーヒー豆の保存方法って悩みますよね。 人によって保存方法や場所が違うかったりします。 先に言ってしまうとおすすめなのは「常温で冷暗所に密封して保存」するのが一番良いと思っています。 その理由も含めて保...

エスプレッソをドリップで作ることができる？濃いコーヒーの抽出方法

この記事でわかること ・挽きたてが美味しい理由 ・おすすめコーヒーミル なんとなく挽きたてが美味しそうと思う方もいるかと思います。 挽きたては香りが強く美味しいのは間違いなしです。 でも、実は安いコーヒーミルで挽くくらいなら挽きたてにこだわる必要がなかったりします。 この記事では挽きたてコーヒーがなぜ良いのか、どうすれば...

この記事でわかること 蒸らしとは何か？ モコモコするコーヒードームとは？ 蒸らしの仕方とは 蒸らしいる？ 蒸らしはとりあえずやってる方が多いですが重要な工程です。 蒸らしをした場合としてない時ではコーヒー豆の抽出濃度に差があるほどです。 今回は、そんな蒸らしや蒸らしでできるコーヒードームについて紹介します。 蒸らしの意味を...

この記事でわかること セット売りは道具が足りていないので単品で買いそろえた方がよい 初心者は、そこそこ安い道具・器具を選ぶべき理由 ハンドドリップに使う道具・器具の紹介 ハンドドリップに使う道具は多くあり、何を選んだら良いかわかりにくいです。 私も最初は悩んで買いましたが、結局自分に合わなくて買い替えてしまったこともあり...

この記事でわかること 焙煎指数とは何か 初心者焙煎士になぜ焙煎指数がおすすめなのか 焙煎指数以外で焙煎度合いを調べる方法 焙煎指数の計算機を制作しました。 焙煎前と焙煎後のコーヒー豆の重さを入力すると焙煎度合いを教えてくれます。 焙煎指数について詳しく知りたい方は下で解説していますので、ご覧ください。 焙煎指数計算機 焙煎...

この記事でわかること ドリップ式コーヒーメーカーの特徴と使い方 おすすめランキングを通常と全自動に分けて紹介 毎日コーヒー抽出！毎週コーヒー豆焙煎をしているたなかです！ エスプレッソに使うコーヒー豆は極細挽きが主流なのですがスーパーではなかなか見かけないですよね。 この記事では、なぜ極細挽きなのか、どこで買えるのかなどを...